PAVLOVA

Pavovla é um doce tipico australiano que é feito a partir de um merengue com frutas delicioso!

INGREDIENTES Merengue 3 claras 1 xicara (chá) de açucar 1 colher (chá) de vinagre branco 1 colher (chá) de amigo de milho Recheio 2 xicaras (chá) de leite 5 colheres (sopa) de açucar 3 colheres (sopa) de amido de milho 1 caixinha de creme de leite Montagem 6 morangos cortados ao meio 2 kiwis fatiados Polpa de um maracujá MODO DE PREPARO Merengue: Em uma panela. coloque as claras com o açucar, misture bem e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até que as claras percam a viscosidade. Desligue o fogo, transfira para a batedeira e bata na velocidade alta, adicionando o vinagre e o amigo de milho, por cerca de 5 minutos ou até obter um merengue firme. Forre uma assadeira de borda baixa com papel manteiga. Despeje o merengue sobre o papel e espalhe-o formando um disco alto de 21 cm de diametro. Com o auxilio de uma colher faça uma cavidade no centro do merengue. Leve ao forno baixo (160º) preaquecido, por cerca de 40 minutos ou até dourar bem a superficie. Deixe esfriar no forno. Recheio: Em uma panela misture o leite, o açucar e o amido de milho. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, por cerca de 10 minutos ou até engrossar. Desligue o fogo e misture o creme de leite. Montagem: Sobre o suspiro assado e frio, despeje o recheio tambem frio, preenchendo a cavidade formada. Sirva gelado, coberto com frutas. Dica: Coloque as frutas no momento de servir, para que elas não soltem agua sobre o creme. Caso seu forno seja mais potente asse o merengue com a porta ligeiramente aberta. Tia Bx

CREME DE INHAME COM ABOBRINHA INGREDIENTES: 4 a 6 inhames 1 abobrinha grande 1 cebola Cheiro verde Sal MODO DE PREPARO Descasque os inhames, lave bem e corte-os em quatro. Raspe as abobrinhas (não as descasque), lave bem e corte-a em pedaços. Pique a cebola e o cheiro verde a gosto. Leve tudo ao fogo em uma panela antiaderente: Você verá como é possivel refogar sem óleo. Os legumes soltam seu próprio suco e absorvem os temperos A cebola fica douradinha, mesmo sem fritar. Enquanto os ingredientes refogam, mexa bem com uma colher de pau. Quando estiverem tostadinhos, cubra-os com agua fria e tempere com sal. Ao levantar fervura abaixe o fogo, deixe cozinhar em fogo brando até que os legumes fiquem macios. Espere a sopa esfriar bata no liquidificador. Aqueça-a na hora de servir! BOM APETITE! BX!!!

Peixe ao molho de lulas

INGREDIENTES

1 quilo de pescada amarela em filés ou bedejo
1 colher de sopa de tempero para peixe
2 colheres de sopa de suco de limão

MOLHO DE LULAS

2 xicaras de lula em aneis (300g)
1 colher de tempero para peixe
1 colher de azeite
1 dente de alho amassado
5 tomates sem pele e sem sementes picados
1 pitada de açucar
1 colher de salsa picada

MODO DE PREPARO

PEIXE- Em uma assadeira untada com azeite, tempere o peixe com o tempero e o suco de limão.Cubra com filme plastico e leve a geladeira por cerca de 1 hora para tomar gosto. Retire o filme plastico e asse em forno medio alto (200º C), preaquecido, por cerca de 20 minutos. Reserve aquecido.

MOLHO DE LULAS- Em uma tigela, tempere a lula com metade do tempero para peixe. Em uma panela, aqueça o azeite e doure o alho. Junte os tomates picados, o restante do tempero para peixe e o açucar. Deixe ferver, em fogo medio, por cerca de 15 minutos. Acrescente a lula e cozinhe por 5 minutos. Polvilhe a salsa e sirva com o peixe.

OBS: Não cozinhe a lula mais do que o tempo pedido na receita para não ficar com textura borrachuda.


BX