PAVLOVA

Pavovla é um doce tipico australiano que é feito a partir de um merengue com frutas delicioso!

INGREDIENTES Merengue 3 claras 1 xicara (chá) de açucar 1 colher (chá) de vinagre branco 1 colher (chá) de amigo de milho Recheio 2 xicaras (chá) de leite 5 colheres (sopa) de açucar 3 colheres (sopa) de amido de milho 1 caixinha de creme de leite Montagem 6 morangos cortados ao meio 2 kiwis fatiados Polpa de um maracujá MODO DE PREPARO Merengue: Em uma panela. coloque as claras com o açucar, misture bem e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até que as claras percam a viscosidade. Desligue o fogo, transfira para a batedeira e bata na velocidade alta, adicionando o vinagre e o amigo de milho, por cerca de 5 minutos ou até obter um merengue firme. Forre uma assadeira de borda baixa com papel manteiga. Despeje o merengue sobre o papel e espalhe-o formando um disco alto de 21 cm de diametro. Com o auxilio de uma colher faça uma cavidade no centro do merengue. Leve ao forno baixo (160º) preaquecido, por cerca de 40 minutos ou até dourar bem a superficie. Deixe esfriar no forno. Recheio: Em uma panela misture o leite, o açucar e o amido de milho. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, por cerca de 10 minutos ou até engrossar. Desligue o fogo e misture o creme de leite. Montagem: Sobre o suspiro assado e frio, despeje o recheio tambem frio, preenchendo a cavidade formada. Sirva gelado, coberto com frutas. Dica: Coloque as frutas no momento de servir, para que elas não soltem agua sobre o creme. Caso seu forno seja mais potente asse o merengue com a porta ligeiramente aberta. Tia Bx